Yogur Natural de Chocolate en Varoma

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Seguimos con nuestras pruebas de diferentes tipos de yogur. En este caso, yogur natural de chocolate.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

15 minutos + 12 horas fermentando y enfriando

Ingredientes para 7 unidades:

• 200 gr de chocolate fondant
• 700 gr de leche
• 120 gr de yogur natural
• 250 gr de agua
• 30 gr de zumo de limón

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el chocolate troceado y 200 gr de leche. Programar 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.

Añadir el resto de la leche y el yogur natural y mezclar 15 segundos, velocidad 4.

Verter la mezcla en tarros para yogur y tapar con film transparente. Colocar los tarros en el recipiente Varoma y tapar el Varoma.

Poner en el vaso el agua y el zumo de limón. Situar el recipiente Varoma en su posición y programar Fermentar, 10 horas, temperatura 70º.

Retirar el Varoma y poner los tarros en el frigorífico al menos durante 2 horas antes de servir.

Notas:

Se pueden conservar en el frigorífico tapados durante 8 días.

Basado en una receta de cookidoo.

Sólo podrán realizar esta receta los usuarios que dispongan de TM6 y del servicio de cookidoo.