Huevos con Salsa de Tomate y Pimientos Rojos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Os vais a hartar de preparar estos huevos con salsa de tomate y pimientos rojos. Además de ser supersencillos de hacer, están buenísimos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 6 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 300 gr de pimiento rojo asado en conserva
• 400 gr de tomate natural triturado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 6 huevos
• Pimienta negra recién molida

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso los dientes de ajo y el aceite y trocear 2 segundos, velocidad 7.

Añadir el pimiento rojo cortado en tiras, el tomate triturado, la sal y el azúcar. Colocar el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y programar 20 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el contenido del vaso en una fuente resistente al horno y cascar encima los huevos. Espolvorear cada huevo con un pellizco de sal y otro de pimienta negra recién molida.

Hornear al gusto (entre 7 y 10 minutos) a 180º.

Retirar del horno y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.