Arroz Caldoso con Gambones y Merluza

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Otra variedad de arroz, esta vez con gambones y merluza que me temo que no la prepararéis solo una vez.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de tomate frito
• 1000 gr de agua
• 300 gr de lomos de merluza sin piel ni espinas
• 8 gambones pelados
• 300 gr de arroz
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y los dientes de ajo. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el tomate frito y el aceite y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el agua y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Incorporar los gambones, la merluza troceada, el arroz, el vino blanco y la sal y programar 17 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.