Txoripanes o Preñados

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Esta es una típica receta de fiestas y ferias. Txoripanes o preñados.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes:

• 270 gr de agua
• 25 gr de levadura prensada fresca
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 15 gr de aceite de oliva virgen
• 1 sarta de txistorra

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua y la levadura y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.

Añadir la harina, el azúcar, la sal y el aceite y programar 15 segundos, velocidad 6. Amasar 3 minutos, velocidad espiga. Retirar la masa del vaso, hacer una bola y dejar reposar durante 5 minutos en un bol.

Dividir la masa en porciones de unos 40 gr (saldrán aproximadamente 20 porciones). Colocar un trocito de txistorra en cada porción de masa formando una bola alrededor de ella y colocar las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Sin precalentar el horno, introducir la bandeja y hornear durante 30 minutos a 220º.

Sacar del horno y dejar templar antes de servir.