Txistorra al Vino Blanco

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Cómo nos gusta la txistorra en cualquier formato. Nunca la habíamos probado con vino blanco, pero no será la última vez.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 400 gr de txistorra
• 4 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de vino blanco

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo y el aceite. Trocear 6 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la txistorra cortada en trozos de 3 centímetros aproximadamente y el vino blanco. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela de barro y servir en seguida acompañado de unas ruedas de pan tostado.

Basado en una receta de yococino.org