Turrón de Praliné de Café

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Este turrón de praliné de café no puede faltar en vuestra mesa estas navidades.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

15 minutos + 4 horas enfriando

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate blanco
• 100 gr de mantequilla
• 250 gr de chocolate fondant
• 100 gr de almendra molida
• 50 gr de café solo

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el chocolate blanco troceado y rallar 10 segundos, velocidad 8. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir 20 gr de mantequilla y programar 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Verter la pasta en un molde para turrón y extender por toda la superficie. Reservar en el congelador.

Poner en el vaso el chocolate fondant troceado y rallar 10 segundos, velocidad 8. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir 80 gr de mantequilla y programar 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.

Añadir la almendra molida y el café. Mezclar 20 segundos, velocidad 3.

Verter en el molde sobre el chocolate blanco y reservar en el frigorífico al menos 4 horas.

Desmoldar y servir.

Basado en una receta de cookidoo