Turrón de Chocolate y Almendras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Se va acercando la Navidad y comenzamos la temporada de turrones con este clásico de chocolate y almendras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

25 minutos + 1 hora enfriando

Ingredientes para 2 tabletas:

• 150 gr de almendras crudas
• 200 gr de chocolate fondant
• 200 gr de chocolate con leche
• 80 gr de manteca de cerdo

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 180º.

Poner las almendras extendidas en una bandeja para horno y tostar durante 10 minutos aproximadamente a 180º. Retirar del horno y verter las almendras a un plato. Dejar enfriar.

Poner en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche troceados. Programar 15 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la manteca y programar 5 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Comprobar que todo el chocolate está fundido. Si no es así, programar 1 minuto, temperatura 50, velocidad 2.

Incorporar las almendras tostadas y programar 10 segundos, giro inverso, velocidad 2. Terminar de mezclar bien con la espátula.

Verter en dos moldes para turrón y reservar en el frigorífico hasta que se endurezca.

Notas:

Si no tienes un molde de silicona par turrón puedes hacerlo con un tetra brick de leche partido por la mitad (a lo largo). Limpiarlo bien y forrar con papel de horno para poder desmoldarlo bien.

Basado en una receta de misthermorecetas.com.