Tortilla de Coliflor

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La coliflor es una verdura que tiene pocos amig@s, pero probad a preparala en tortilla y quizás cambiéis de opinión.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 500 gr de agua
• 500 gr de ramilletes de coliflor
• 3 dientes de ajo
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con la coliflor limpia. Tapar el Varoma y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Retirar el recipiente Varoma y reservar. Vaciar y secar el vaso.

Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los huevos y la sal. Batir 4 segundos, velocidad 4.

Añadir la coliflor y mezclar 6 segundos, giro inverso, velocidad 4.

En una sartén calentar una cucharada de aceite y cuajar la tortilla al gusto.

Servir caliente.

Basado en una receta de cookidoo