04 Feb Tortilla de Champiñones al Ajillo
Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Deliciosa y sencillísima tortilla de champiñones al ajillo que os solucionará más de una cena.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
30 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
- 2 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil fresco
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 250 gr de champiñones frescos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 5 huevos
- 30 gr de queso rallado
Pasos a seguir:
Poner en el vaso los dientes de ajo y el perejil. Trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.
Añadir el aceite, los champiñones limpios y troceados, la sal y la pimienta. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1. Retirar a un bol y reservar.
Poner los huevos en el vaso, añadir el queso rallado y batir 4 segundos, velocidad 4. Verter en el bol con los champiñones y mezclar con la espátula.
Calentar un poco de aceite en una sartén y cuajar la tortilla al gusto por los dos lados.
Colocar en un plato y servir en seguida.
Basado en una receta de cookidoo
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