Tortilla de Champiñones al Ajillo

Tortilla de Champiñones al Ajillo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Deliciosa y sencillísima tortilla de champiñones al ajillo que os solucionará más de una cena.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos


Ingredientes para 4 raciones:

  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 250 gr de champiñones frescos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 5 huevos
  • 30 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y el perejil. Trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite, los champiñones limpios y troceados, la sal y la pimienta. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1. Retirar a un bol y reservar.

Poner los huevos en el vaso, añadir el queso rallado y batir 4 segundos, velocidad 4. Verter en el bol con los champiñones y mezclar con la espátula.

Calentar un poco de aceite en una sartén y cuajar la tortilla al gusto por los dos lados.

Colocar en un plato y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

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