Ternera a la Jardinera

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una deliciosa receta de ternera a la jardinera.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 160 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de zanahoria
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de carne de ternera para guisar
• 100 gr de vino blanco
• 250 gr de agua
• 250 gr de patatas
• 100 gr de guisantes congelados
• 1 cucharada de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo, 75 gr de zanahoria troceada y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la carne cortada en cubos, el vino blanco, el agua y la sal. Programar 30 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir las patatas cortadas en cubos, el resto de la zanahoria también cortada en cubos y los guisantes. Programar 25 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela. Servir en seguida.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com