Tarta de Queso estilo «La Viña»

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

El Restaurante La Viña de Donosti es famoso por su exquisita tarta de queso. Hemos intentado hacer una similar…

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

120 minutos

Ingredientes:

• 1000 gr de queso cremoso
• 500 gr de nata (35% materia grasa)
• 5 huevos
• 300 gr de azúcar
• 30 gr de harina

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 200º.

Mojar ligeramente una hoja de papel de horno, escurrir y forrar un molde desmontable.

Poner en el vaso el queso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina. Mezclar 30 segundos, velocidad 5.

Verter la mezcla en el molde y hornear 50 minutos aproximadamente a 200º hasta que la superficie esté dorada. Introducir una aguja para comprobar que sale limpia.

Dejar templar dentro del horno con la puerta entreabierta.

Retirar del horno, desmoldar y servir a temperatura ambiente.

Se puede decorar con miel, mermelada u otros toppings.

Basado en una receta de cookidoo