Tarta de Plátano y Toffee

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos esta tarta de plátano y toffee muy sencilla y que está buenísima para que triunféis en cualquier celebración.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

10 minutos + 1 hora enfriando

Ingredientes:

• 350 gr de galletas digestive
• 140 gr de mantequilla
• 350 gr de dulce de leche
• 2 plátanos
• 200 gr de nata para montar
• 30 gr de azúcar
• Virutas de chocolate para decorar

Pasos a seguir:

Poner en el vaso las galletas troceadas y triturar 15 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.

Añadir la mantequilla cortada en trozos y programar 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 3. Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Procurar tapar las paredes del molde con la mezcla. Reservar en el frigorífico durante una hora.

Pasado el tiempo, extender la mitad del dulce de leche encima de la masa. Colocar los plátanos cortados en ruedas encima y cubrir con el resto del dulce de leche. Reservar en el frigorífico.

En el vaso limpio y seco colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir la nata y programar sin tiempo, velocidad 3 ½ hasta que veamos que la nata está montada. Retirar la mariposa de las cuchillas y añadir el azúcar. Mezclar con la espátula con movimientos suaves y envolventes.

Extender la nata sobre el dulce de leche y espolvorear con las virutas de chocolate.

Desmoldar la tarta y servir fría.

Basado en una receta de misthermorecetas.com.