Tarta de Flan de Chocolate con Profiteroles

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy vamos a hacer una excepción y nos vamos a saltar la dieta para probar esta tarta de flan de chocolate con profiteroles.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos + 4 horas enfriando

Ingredientes:

• 200 gr de galletas Digestive
• 60 gr de mantequilla
• 1000 gr de nata para montar
• 1 sobre de preparado en polvo para flan
• 250 gr de chocolate fondant
• 500 gr de profiteroles congelados
• Virutas de chocolate para decorar

Pasos a seguir:

Poner en el vaso las galletas troceadas y triturar 15 segundos, velocidad 10.

Añadir la mantequilla troceada y mezclar 15 segundos, velocidad 7. Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar con el reverso de una cuchara para que quede compacta. Reservar en el frigorífico.

Sin lavar el vaso, poner la nata, el preparado para flan, el chocolate troceado y programar 12 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Verter 1/3 del contenido sobre la base de galletas. Volver a colocar el vaso en la máquina y programar 20 minutos, velocidad 3.

Mientras, colocar los profiteroles en el molde y reservar en el frigorífico.

Pasado el tiempo, verter el resto de la mezcla del vaso sobre los profiteroles y decorar con virutas de chocolate.

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.

Basado en una receta de cookidoo.