Tarta de Chocolate y Avellanas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Triunfo asegurado en cualquier celebración con esta deliciosa tarta de chocolate y avellanas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos + 1 hora enfriando

Ingredientes:

• 300 gr de galletas digestive
• 20 gr de cacao en polvo
• 190 gr de mantequilla
• 200 gr de avellanas tostadas
• 500 gr de nata para montar
• 30 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate fondant

Pasos a seguir:

Poner en el vaso las galletas troceadas, el cacao y 150 gr de mantequilla en trozos. Triturar 10 segundos, velocidad 7. Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Procurar tapar las paredes del molde con la mezcla. Reservar en el congelador.

Sin lavar el vaso, poner las avellanas y trocear 8 segundos, velocidad 6. Apartar a un bol 3 cucharadas de avellanas trituradas para decorar.

Añadir 300 gr de nata y el azúcar. Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Pasado el tiempo, Triturar 1 minuto, velocidad 5-8 progresivamente. Verter la mezcla encima de la base de galletas y extender. Reservar en el frigorífico y lavar el vaso.

Poner en el vaso 200 gr de nata y calentar 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Incorporar el chocolate troceado y programar 2 minutos, velocidad 2.

Agregar 40 gr de mantequilla y mezclar 30 segundos, velocidad 2. Verter la mezcla sobre la capa de crema de avellanas y reservar durante al menos 1 hora en el frigorífico hasta que esté frío y sólido.

Antes de servir, decorar con las avellanas trituradas reservadas.

Basado en una receta de cookidoo.