Tarta de Arroz con Leche

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Seguro que os sorprende está estupenda tarta de arroz con leche.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos + 4 horas cuajando

Ingredientes:

Base:

• 200 gr de galletas María
• 1 cucharadita de canela
• 80 gr de mantequilla

Relleno:

• 1500 gr de leche
• 1 rama de canela
• 4 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
• 250 gr de arroz
• 150 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• Canela en polvo para decorar

Pasos a seguir:

Forrar con una hoja de papel de horno un poco mojada un molde desmoldable.

Poner en el vaso las galletas troceadas y la canela. Programar 5 segundos, velocidad 10. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y programar 5 segundos, velocidad 5. Verter la mezcla en el molde desmoldable y presionar con el reverso de una cuchara para quede compacta. Reservar en el frigorífico.

Poner la mariposa en las cuchillas.

Poner en el vaso 1450 gr de leche, la rama de canela y la piel de limón. Calentar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Añadir el arroz y programar 35 minutos, temperatura 90º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el azúcar y los dos sobres de cuajada disueltos en los 50 gr de leche que hemos reservad0. Programar 10 minutos, temperatura 90º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en el molde desmoldable. Esperar unos minutos a que baje la temperatura y reservar en el frigorífico al menos 4 horas. En el momento de servir, espolvorear por encima con canela molida

Basado en una receta de velocidadcuchara.com