Sopa de Kale y Beicon

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Gracias a la recomendación de una buena amiga descubrimos esta deliciosa receta de sopa de kale y beicon.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 6 raciones:

• 120 gr de puerro
• 100 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 150 gr de patata
• 300 gr de kale
• 1300 gr de agua
• 1 cucharada de sal
• 150 gr de beicon en tiras
• 2 pellizcos de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el puerro cortado en ruedas, la cebolla cortada en cuadrados y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Añadir la patata chascada, 150 gr de kale limpio y troceado, el agua y la sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición con el resto del kale limpio y troceado. Tapar el recipiente Varoma y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Mientras, freír en una sartén las tiras de beicon, sacar a un plato con papel absorbente y reservar.

Retirar el recipiente Varoma y poner el kale en una cazuela, tapar y reservar.

Añadir al vaso la pimienta blanca y triturar 30 segundos, velocidad 8.

Verter en la cazuela del kale y mezclar.

Añadir el beicon y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo