Sopa de Ajo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para estos días de frío, os proponemos una estupenda receta de sopa de ajo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 6 raciones:

• 9 dientes de ajo
• 100 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de jamón en dados
• 1 cucharada de pimentón (dulce o picante al gusto)
• 1500 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 100 gr de pan duro

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos y el aceite. Trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el jamón y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir el pimentón y rehogar 30 segundos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Añadir el agua y la sal y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir los huevos y mezclar 5 segundos, velocidad 2.

Añadir el pan cortado en lascas lo más finas posible y mezclar 2 segundos, giro inverso, velocidad 4.

Dejar reposar unos minutos en el vaso y servir inmediatamente.