Solomillo de Cerdo con Sofrito de Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La receta de hoy es un estupendo solomillo de cerdo con sofrito de verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 90 gr de cebolla
• 90 gr de pimiento verde
• 90 gr de pimiento rojo
• 200 gr de calabacín
• 90 gr de zanahoria
• 70 gr de aceite de oliva virgen
• 650 gr de solomillo de cerdo
• 70 gr de vino blanco
• Sal
• Pimienta blanca

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los pimientos troceados, el calabacín troceado y la zanahoria cortada en ruedas. Programar 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar todos los ingredientes al fondo del vaso y volver a programar 4 segundos, velocidad 4. Bajar de nuevo los ingredientes al fondo del vaso y volver a programar 4 segundos, velocidad 4. Bajar definitivamente los ingredientes al fondo del vaso.

Incorporar el aceite, una cucharadita de sal y programar 15 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

Incorporar la carne troceadas en medallones de 2 centímetros de grosor aproximadamente y salpimentada. Añadir el vino blanco y programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Verter en una fuente y servir.