Solomillo de Cerdo a la Naranja

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una estupenda receta de solomillo de cerdo con salsa de naranja.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 6 raciones:

• 60 gr de aceite de oliva virgen
• 1000 gr de solomillo de cerdo
• 120 gr de cebolla
• 120 gr de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 30 gr de mantequilla
• 100 gr de vino blanco
• 150 gr de zumo de naranja
• 200 gr de agua
• 1 pellizco de canela molida
• ½ hoja de laurel
• 1 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida

Pasos a seguir:

Calentar el aceite en una sartén. Sazonar los solomillos de cerdo y dorar por todos los lados. Esperar a que se templen, envolver en film transparente. Colocar en el recipiente Varoma y reservar.

Poner en el vaso el aceite de la sartén colado. Añadir la cebolla cortada en cuadrados, la zanahoria cortada en ruedas y el ajo. Trocear 8 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Añadir la mantequilla y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, el laurel, una cucharadita de sal y la pimienta negra. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y dejar que se temple el solomillo. Cortar en ruedas el solomillo y colocarlo en una cazuela.

Retirar la hoja de laurel del vaso y triturar 1 minuto, velocidad 8.

Verter la salsa sobre el solomillo y servir en seguida.