21 May Solomillo con Salsa de Frutos Rojos
Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Hoy hemos preparado una receta de solomillo regado con una salsa de frutos rojos riquísima.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
50 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
- 1 solomillo de cerdo
- 2 patatas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 40 gr de aceite de oliva virgen
- El zumo de un limón
- 100 gr de agua
- 20 gr de mostaza de Dijón
- 125 gr de frambuesas
- 50 gr de mermelada de frutos rojos
Pasos a seguir:
Poner las patatas peladas, cortadas en rodajas y sazonadas en el recipiente Varoma.
Cortar el solomillo en medallones y colocarlos en la bandeja del Varoma salpimentados. Tapar y reservar.
Poner en el vaso el aceite, el zumo de limón, el agua, la mostaza, las frambuesas y la mermelada. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo, retirar el recipiente Varoma y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 colocando el cestillo en lugar del cubilete.
Colocar las patatas en una fuente, encima colocar los medallones de solomillos y verter la salsa.
Servir caliente.
Basado en una receta de recetariosthermomix.com
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