Sandwich de Atún y Espárragos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos un entrante muy sencillo y rico que seguro que os encanta. Un delicioso sandwich de atún y espárragos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 huevo cocido
• 3 latas de atún en aceite de oliva
• 1 lata de espárragos
• 6 rebanadas de pan de molde
• 4 cucharadas de mayonesa

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el huevo cocido pelado y trocear 1 segundo, velocidad 5. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso el atún con su aceite y los espárragos escurridos. Triturar 10 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a triturar 10 segundos, velocidad 4. Retirar a otro bol.

Untar con la mezcla una rebanada de pan, colocar otra rebanada encima y untar con la mezcla esta tapa. Colocar otra rebanada de pan. Hacer lo mismo con las otras 3 rebanadas de pan.

Cortar el sándwich en 4 partes y untar las partes del corte con mayonesa. Colocar en un plato y espolvorear con el huevo troceado. Decorar con un par de yemas de espárrago.

Basado en una receta de cookidoo