Salmorejo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Una receta muy típica la que traemos hoy. Un delicioso salmorejo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

20 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 2 huevos cocidos
• 1 diente de ajo
• 1000 gr de tomates maduros
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de miga de pan duro
• 10 gr de vinagre
• 50 gr de jamón en dados

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, el tomate troceado, la sal, la miga de pan y el vinagre y trocear 30 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 1 minuto, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, volver a bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Programar 1 minuto, velocidad 5 y, mientras, verter poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete hasta que termine de incorporarlo.

Retirar el salmorejo a una fuente y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Acompañarlo con el huevo cocido cortado en gajos y espolvoreado con el jamón troceado lo más fino posible.