Salmón Gratinado con Crema de Manzana

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os presentamos este delicioso salmón gratinado con crema de manzana.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 150 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de manzana Golden
• 200 gr de nata para cocinar
• 2 pellizco de sal
• 2 pellizcos de pimienta blanca molida
• 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Precalentar el horno a 200º con grill.

Añadir la manzana sin piel ni pepitas y troceada. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la nata, un pellico de sal y otro de pimienta y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.

Mientras, colocar en una fuente de horno el lomo de salmón cortado en tres trozos y salpimentar cada trozo.

Verter la crema de manzana sobre los lomos de salmón y gratinar durante 10 minutos a 200º.

Retirar del horno y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo