Salmón con Salsa de Naranja

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy toca pescado, así que os traemos una receta de salmón con salsa de naranja.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 120 gr de cebolla
• 120 gr de zumo de naranja natural
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 30 gr de agua
• ½ cucharada de sal
• Pimienta blanca molida
• 600 gr de salmón fresco
• ½ puerro

Pasos a seguir:

Trocear la cebolla y el puerro en trozos, colocarlo en el vaso y trocearlo 3 segundos, velocidad 5. Sofreírlo 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el zumo de naranja, el agua y la sal. Untar con un poco de aceite el recipiente Varoma. Colocar el salmón sin piel y cortado en tacos en el Varoma y salpimentarlo. Colocar el Varoma en su posición tapado y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y reservar. Triturar la salsa 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva.

Colocar el salmón en una fuente y regar con la salsa.

Servir en seguida.