Salmón con Piperrada

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os invitamos a probar esta receta de salmón (cómo nos gusta este pescado) con piperrada.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

25 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 gr de aceite de oliva virgen
• 50 gr de vino blanco
• 100 gr de tomate triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cola de salmón sin piel y sin espinas

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, la cebolla cortada en cuadrados, el ajo y el aceite y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir el vino blanco y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.

Untar con un poquito de aceite el recipiente Varoma y colocar la cola de salmón salpimentada cortada en tres trozos. Tapar el recipiente Varoma.

Añadir el tomate y la cucharadita de sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar el salmón en una fuente y acompañar de la piperada. Servir en seguida.