Rollitos de Gallo con Pimientos Rojos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy traemos una receta con una presentación estupenda. Probad estos rollitos de gallo con pimientos rojos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

Vinagreta:

• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 10 gr de vinagre balsámico
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Rollitos de Lenguado con Pimientos Rojos:

• 30 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 8 filetes de gallo
• 250 gr de pimientos rojos asados en conserva

Pasos a seguir:

Para hacer la vinagreta, poner en un bol el aceite, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta y mezclar bien. Reservar.

Poner en el vaso el aceite y calentar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el ajo laminado y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Tapar el fondo del recipiente Varoma con papel de horno. Sazonar los filetes de gallo y enrollarlos, atravesarlos con un palillo y colocarlos en el recipiente Varoma. Regarlos con la vinagreta reservada.

Añadir los pimientos al vaso y colocar el recipiente Varoma en su posición tapado. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y verter en una fuente los pimientos, colocar encima los rollitos de gallo y regar con el líquido del papel del Varoma.

Servir inmediatamente.