Risotto de Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Sano, rico, fácil de hacer… No sé que más adjetivos poner para que os animéis a hacer esta receta de risotto de verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 75 gr de pimiento rojo
• 75 gr de pimiento verde
• 100 gr de brócoli
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 250 gr de arroz
• 750 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 gr de guisantes congelados
• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de calabacín

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, el brócoli en ramilletes y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Incorporar el arroz, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los guisantes, la zanahoria cortada fina y el calabacín cortado en dados. Sazonar y tapar el recipiente Varoma. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Verter el arroz en una cazuela. Añadirle las verduras del Varoma y mezclar suavemente con la espátula.

Dejar reposar 5 minutos y servir en seguida.

Basado en una receta de #thermomixespana