Risotto de Pollo y Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos un estupendo risotto de pollo y verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de contra muslo de pollo sin piel ni hueso
• 200 gr de arroz
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de sal
• 650 gr de agua
• 100 gr de guisantes congelados
• 100 gr de zanahoria

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos y trocear 2 segundos, velocidad 7.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el pollo troceado y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Mientras, poner los guisantes y la zanahoria cortada en cuartos en el recipiente Varoma. Sazonar, tapar y reservar.

Añadir el arroz, el pimentón, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los guisantes y la zanahoria y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y colocar los guisantes y la zanahoria en una cazuela. Verter el arroz encima y mezclar con la espátula suavemente. Dejar reposar durante 5 minutos.

Servir en seguida.