Revuelto de Verduras con Jamón Crujiente

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy traemos una receta que os gustará seguro. Un buenísimo revuelto de verduras con unas lonchas de jamón crujiente.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

20 minutos

Ingredientes para 2 raciones:

• 300 gr de calabacín
• 50 gr de puerro
• 50 gr de zanahoria
• 50 gr de cebolla
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 3 huevos
• 4 lonchas de jamón

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el calabacín con piel, limpio y troceado. Añadir el puerro y la zanahoria cortados en rodajas, la cebolla cortada en cuadrados, la sal, la pimienta y los huevos. Programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Mientras, colocar en un plato 2 hojas de papel de cocina, poner encima las 4 lonchas de jamón y cubrir con otras 2 hojas de papel de cocina. Poner el plato en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia para que quede crujiente.

Verter el revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Poner en una fuente y servir con las lonchas de jamón crujiente.