Revuelto de Morcilla con Cebolla Confitada

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os proponemos un rico entrante de revuelto de morcilla con cebolla confitada.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de cebolla
• 30 gr de azúcar moreno
• 200 gr de morcilla de arroz sin piel
• 6 huevos
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 3 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a trocear 3 segundos, velocidad 4. Volver a bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el azúcar moreno y programar 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Verter en un bol y reservar.

Poner en el vaso la morcilla y programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la cebolla reservada, los huevos y la sal. Programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Mientras, tostar unas rebanadas de pan de molde y partirlas en triángulos.

Distribuir el revuelto sobre el pan de molde y servir en seguida.