Revuelto de Champiñones y Trigueros

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos un entrante estupendo para estos días. Un delicioso revuelto de champiñones y trigueros.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 2 raciones:

• 40 gr de aceite de oliva virgen
• 150 gr de espárragos trigueros
• 300 gr de champiñones
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y calentar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir los espárragos y los champiñones limpios y troceados, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Mientras, en un plato batir los huevos.

Pasado el tiempo, añadir los huevos y programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Retirar la mariposa, verter en una fuente y servir en seguida.