Pudin de Pan

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos un postre muy sencillo que seguro que os encanta. Tenéis que probar este pudin de pan.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos + 2 horas enfriando

Ingredientes:

• 50 gr de caramelo líquido
• 400 gr de leche
• 75 gr de azúcar
• 25 gr de azúcar invertido
• 100 gr de pan del día anterior
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1000 gr de agua

Pasos a seguir:

Caramelizar el fondo y las paredes de un molde de cake de 1 litro. Reservar.

Poner en el vaso la leche, el azúcar y el azúcar invertido. Programar 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Añadir el pan troceado y mezclar 30 segundos, velocidad 3. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso los huevos y la vainilla líquida y batir 15 segundos, velocidad 3.

Añadir la mezcla de pan y leche y mezclar 15 segundos, velocidad 3. Verter en el molde y tapar con papel de aluminio.

Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con el molde dentro. Colocar 2 hojas de papel de cocina encima del molde y tapar el Varoma. Programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retirar el Varoma, comprobar que el pudin está hecho introduciendo una aguja en el centroque deberá salir limpia. De no ser así, colocar el recipiente Varoma de nuevo en su posición y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Dejar templar y enfriar en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.

Basado en una receta de cookidoo