Pollo a la Catalana

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Comprad mucho pan cuando hagáis esta deliciosa receta de pollo a la catalana.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

55 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 80 gr de aceite de oliva virgen
• 40 gr de manteca de cerdo
• 6 contramuslos de pollo sin piel
• 100 gr de tomate natural
• 150 gr de cebolla
• 6 dientes de ajo
• 200 gr de brandy
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y la manteca y programar 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los contramuslos sazonados, el tomate pelado y troceado, la cebolla cortada en trozos grandes y los ajos. Programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el brandy, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y programar 40 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.