Pizza Marinera

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos una nueva variedad de pizza. Es nuestra propuesta de pizza marinera aunque la vuestra puede ser otra.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

90 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

Para la masa:

• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 220 gr de agua a temperatura ambiente
• 20 gr de levadura prensada fresca
• 400 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Albahaca fresca al gusto
• 80 gr de mejillones sin cáscara
• 80 gr de gambas peladas

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua y la levadura prensada desmenuzada y mezclar 20 segundos, velocidad 2.

Añadir el aceite, la harina y la sal y programar 2 minutos, velocidad espiga.

Untar con aceite un bol y colocar dentro la masa formando una bola. Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar al menos una hora en la que doblará su volumen.

Pasado el tiempo, dividir la masa en dos mitades iguales. Colocar sobre la superficie de trabajo papel de hornear y estirar una de ellas, envolverla en film transparente y congelar.

Precalentar el horno a 220º.

Colocar sobre la superficie de trabajo papel de hornear y estirar la masa con el rodillo encima del papel dándole el grosor deseado. Una vez estirada, untar toda la superficie con salsa de tomate, espolvorear con el queso rallado al gusto. Repartir la albahaca troceada con la mano, los mejillones y las gambas por la superficie de la pizza.

Hornear durante unos 12 minutos aproximadamente.

Servir en seguida.