Pimientos Rellenos de Gulas con Salsa Negra

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una receta muy rica y sencilla para vuestras celebraciones. Pimientos rellenos de gulas con salsa negra.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 4 dientes de ajo
• 1 cayena
• 200 gr de gulas
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento verde
• 30 gr de vino blanco
• 40 gr de tomate frito
• 2 bolsitas de tinta de calamar
• 50 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 8-9 pimientos del piquillo

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite, la cayena y 3 dientes de ajos laminados. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir las gulas y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Verter en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el aceite.

Poner en el vaso el aceite de las gulas, la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento verde troceado y el otro ajo y trocear 6 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Mientras, rellenar los pimientos con las gulas.

Añadir el vino blanco, el tomate, la tinta de calamar, el agua, la pimienta y la sal. Programar 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Pasado el tiempo triturar 30 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a triturar 20 segundos, velocidad 6.

Poner los pimientos en una fuente o en los platos y regar con la salsa.

Basado en una receta de cookidoo