Pechuga de Pollo en Adobo con Salsa de Cebolla

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy hemos preparado una pechuga de pollo filetada y adobada acompañada de una salsa muy suave de cebolla.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 7 filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil fresco
• 50 gr de vino blanco
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 50 gr de agua
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 100 gr de tomate triturado

Pasos a seguir:

Trocear los filetes de pechuga de pollo y colocarlos en un bol. Reservar.

Poner en el vaso los dientes de ajo, el perejil, el vino blanco, el agua, 25 gr de aceite, ½ cucharadita de sal, el pellizco de pimienta y el pimentón y programar 12 segundos, velocidad 4. Verter sobre el pollo, mezclar con la espátula y dejar reposar durante 15 minutos.

Mientras, y sin lavar el vaso, poner la cebolla y el puerro troceados y programar 6 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a programar 6 segundos, velocidad 4. Volver a bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir 50 gr de aceite y programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar el pollo con todo el adobo y el tomate triturado. Añadir ½ cucharadita de sal y programar 20 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el contenido en una fuente y servir en seguida.