Patatas Gratinadas con Beicon y Queso

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Estas patatas gratinadas con beicon y queso es una receta ideal para salir de la rutina en vuestras cenas o aperitivos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

55 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 150 gr de cebolla
• 25 gr de aceite de oliva virgen
• 25 gr de mantequilla
• 400 gr de patatas
• 150 gr de beicon en tiras
• 100 gr de agua
• 120 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 150 gr de nata para cocinar
• 1 pellizco de nuez moscada

Pasos a seguir:

Poner el vaso los ajos, la cebolla cortada en cuadrados, el aceite y la mantequilla. Trocear 2 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las patatas chascadas, el beicon, el agua, el vino blanco y la sal. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Precalentar el horno a 200º.

Quitar la mariposa e incorporar el queso rallado. Mezclar con la espátula.

Agregar la nata, la pimienta blanca y la nuez moscada y programar 5 segundos, velocidad 2.

Verter el contenido del vaso en una fuente apta para el horno ligeramente engrasada. Hornear durante 5 minutos a 200º. Remover con una cuchara de madera y volver a hornear durante 25 minutos a 200º.

Servir en seguida.

Basado en una receta de recetastermomix.es