Patatas con Costilla

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Esperamos que disfruteis de este guiso de patatas con costilla.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 70 gr de pimiento verde
• 70 gr de pimiento rojo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de costilla de cerdo adobada
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 700 gr de patatas
• ½ hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 500 gr de agua

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite y trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Añadir la costilla troceada y programar 6 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el pimentón, 150 gr de patatas troceadas, el laurel, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con el resto de las patatas tapado. Programar 35 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Retirar el Varoma y colocar las patatas en una cazuela. Verter por encima el guiso del vaso y mezclar bien.

Servir en seguida.