Panna Cotta de Arándanos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Además de ser un postre muy vistoso por su color, esta panna cotta de arándanos es muy sencillo de hacer y está riquísima.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

15 minutos + 6 horas enfriando

Ingredientes para 6 raciones:

• 100 gr de arándanos frescos
• 230 gr de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 8 hojas de gelatina
• 500 gr de nata para montar
• 250 gr de leche

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los arándanos limpios, 50 gr de azúcar y la cucharada de agua. Programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Colar a través de un colador de malla fina y reservar.

Poner la gelatina a hidratar en agua fría.

Poner en el vaso la nata, la leche y 180 gr de azúcar. Programar 8 minutos, temperatura 80º, velocidad 3.

Añadir la salsa de arándanos reservada y las hojas de gelatina escurridas. Mezclar 20 segundos, velocidad 3.

Repartir en 6 vasitos de cristal, dejar templar y reservar en el frigorífico al menos 6 horas antes de servir.

Basado en una receta de cookidoo.