Pan de Sidra Preñao

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Que peligroso es que sea tan sencillo hacer este pan de sidra preñao.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

90 minutos

Ingredientes:

• 300 gr de sidra natural
• 500 gr de harina de fuerza
• 25 gr de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 15 gr de aceite de oliva virgen
• 150 gr de chorizo fresco
• 70 gr de beicon ahumado en dados

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la sidra y calentar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.

Añadir la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal y el aceite. Mezclar 15 segundos, velocidad 6. Pasado el tiempo amasar 3 minutos, velocidad espiga sin poner el cubilete. Retirar la masa del vaso sobre una superficie de trabajo e integrar el chorizo en ruedas y los dados de beicon procurando repartirlos por toda la superficie.

Formar una bola y colocarla sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear. Dejar reposar tapada con un bol grande durante al menos 30 minutos aproximadamente.

Precalentar el horno a 220º.

Hornear durante 5 minutos a 220º. Pasado el tiempo, bajar la temperatura del horno a 200º y hornear 25 minutos más.

Retirar del horno y dejar templar sobre una rejilla.

Servir templado.

Basado en una receta de cookidoo.