Nidos de Espinacas con Trigueros y Champiñones

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

En esta ocasión os presentamos una receta de nidos de espinacas con trigueros y champiñones.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 50 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr espárragos trigueros
• 150 gr de champiñones naturales
• 2 yogures naturales
• 2 cucharaditas de sal
• 1,5 litros de agua
• 200 gr de nidos de espinacas

Pasos a seguir:

Poner la cebolla en el vaso cortada en cuadrados y trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir los espárragos troceados y los champiñones laminados y programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los yogures y una cucharadita de sal y programar 6 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Reservar en una fuente tapada para que no pierda calor.

Sin lavar el vaso, añadir el agua y otra cucharadita de sal y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir la pasta y programar el tiempo que marque el fabricante, temperatura 100º, velocidad 1.

Escurrir la pasta con el cestillo y mezclar en la fuente con la salsa.

Servir en seguida.