Nidos de Espinacas con Gambas al Ajillo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy toca pasta, así que os proponemos unos nidos de espinacas con gambas al ajillo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cayena
• 250 gr de gambas peladas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 8 ramitas de perejil fresco
• 6 nidos de espinacas
• 1500 gr de agua
• 1 cucharada de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dos ajos y trocear 2 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a trocear 2 segundos, velocidad 5.

Añadir el aceite y la cayena y sofreír 12 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir las gambas peladas bien secas, el pimentón y el perejil picado y programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Verter en un bol y reservar.

Sin lavar el vaso, añadir el agua, la sal y un chorrito de aceite y calentar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los nidos y programar el tiempo que marca el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Escurrir bien en el cestillo y verter en el bol con las gambas. Mezclar bien.

Servir en seguida.