23 May Mocaccino sin Lactosa

Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Para el descanso del guerrero nada mejor que este mocaccino sin lactosa.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
15 minutos
Ingredientes para 2 raciones:
- 50 gr de chocolate fondant
- 400 gr de bebida de soja
- 80 gr de café solo recién hecho
- 2 cucharaditas de azúcar
- Canela en polvo

Pasos a seguir:
Poner en el vaso el chocolate y rallar 5 segundos, velocidad 8. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.
Añadir 100 gr de bebida de soja y programar 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 3. Pasado el tiempo, repartir la mezcla en 2 vasos altos.
Colocar la mariposa en las cuchillas y agregar el resto de la bebida de soja. Batir 6 minutos, temperatura 80º, velocidad 3. Mientras, repartir el café solo entre los dos vasos y añadir una cucharadita de azúcar en cada vaso.
Pasado el tiempo, retirar la mariposa y verter la espuma en los dos vasos.
Servir espolvoreado con canela molida.

Basado en una receta de cookidoo
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