Mermelada de Albaricoque

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Aprovechad los albaricoques más maduros para hacer esta mermelada y disfrutad de vuestros desayunos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos + 5 horas enfriando

Ingredientes:

• 600 gr de albaricoques sin hueso
• 100 gr de azúcar
• 10 gr de zumo de limón
• 1 pellizco de canela molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los albaricoques troceados, el azúcar, el zumo de limón y la canela. Triturar 15 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 con el cestillo en lugar del cubilete.

Verter en un tarro de cristal esterilizado. Tapar, colocar boca abajo y dejar que enfríe en esta posición.

Conservar en el frigorífico.

Notas:

Con estos ingredientes salen dos tarros de tamaño medio.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com