Merluza al Vapor con Salsa de Zanahoria

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Volvemos a poner en marcha el Varoma para preparar un estupendo pescado al vapor. En este caso, hemos eligido una merluza acompañada de salsa de zanahoria.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 150 gr de guisantes congelados
• 150 gr de zanahoria
• 150 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 1 lomo de merluza sin piel ni espinas

Pasos a seguir:

Partir en tres trozos el lomo de merluza y ponerlos en el recipiente Varoma salpimentados. Colocar la bandeja del Varoma encima y poner los guisantes congelados. Tapar el recipiente Varoma y reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, la zanahoria cortada en ruedas y el aceite. Programar 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Quitar el cubilete y colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma, añadir el vino blanco y volver a colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma, añadir una cucharadita de sal, colocar el cubilete y triturar 30 segundos, velocidad 10.

Colocar en una fuente la merluza y los guisantes. Regar con la salsa de zanahoria y servir en seguida.