Mejillones al Vapor con Salsa Picante

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos una estupenda receta de mejillones al vapor con salsa picante que hará que os chupéis los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1500 gr de mejillones frescos y limpios
• 120 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 85 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cayena
• 350 gr de tomate natural
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el tomate pelado y troceado y triturar 10 segundos, velocidad 7. Verter en un bol y reservar.

Añadir al vaso la cebolla cortada en cuadrados, el diente de ajo, la cayena y el aceite y trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 7 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Agregar el tomate reservado, el vino blanco y la sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones y tapado. Programar 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 con el cestillo en lugar del cubilete. Mientras, quitar una de las cáscaras a los mejillones y colocarlos en una cazuela.

Regar con la salsa y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo