Magdalenas de Chocolate sin Huevo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Espero que os atreváis con esta receta de magdalenas de chocolate sin huevo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 12 unidades:

• 50 gr de chocolate fondant
• 200 gr de harina de repostería
• 150 gr de azúcar
• ½ sobre de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 125 gr de agua
• 125 gr de leche
• 90 gr de aceite de oliva virgen

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 200º y colocar 12 cápsulas para magdalenas en un molde de magdalenas y reservar.

Poner en el vaso el chocolate troceado y programar 8 segundos, velocidad 7. Sacar a un bol y reservar.

Poner en el vaso la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato y mezclar 10 segundos, velocidad 5. Retirar a otro bol y reservar.

Poner en el vaso 50 gr de agua y calentar 1 minuto 30 segundos, temperatura 50º, velocidad 1.

Añadir el chocolate reservado y mezclar 1 minuto, velocidad 3.

Añadir 75 gr de agua, la leche y el aceite y programar 15 segundos, velocidad 6.

Añadir la mezcla de ingredientes reservada y mezclar 15 segundos, velocidad 4. Rellenar las cápsulas hasta los ¾ de su capacidad.

Hornear durante 25 minutos a 200º, hasta que al insertar una aguja ésta salga limpia.

Sacar del horno y dejar templar al menos 30 minutos

Notas:

Si no tienes molde para magdalenas colocar las cápsulas de tres en tres.

Conservarlas en un recipiente hermético para que no se sequen.