Magdalenas de Almendra

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy hemos preparado unas magdalenas de almendra superesponjosas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 12 unidades aproximadamente:

• 160 gr de panela
• 40 gr de azúcar invertido
• 3 huevos
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 50 gr de almendra molida
• 100 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo (15 gr)
• Almendra laminada para decorar

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 200º.

Rellenar de cápsulas una bandeja de magdalenas.

Poner en el vaso el azúcar invertido, la panela, los huevos, el aceite, el yogur, la almendra molida, la harina y la levadura. Mezclar 20 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a programar 10 segundos, velocidad 5.

Rellenar las cápsulas con la masa al menos en sus ¾ partes, espolvorear con almendra laminada y hornear unos 20 minutos a 180º.

Sacar del horno, retirar las magdalenas de la bandeja y volver a rellenar de cápsulas la bandeja de magdalenas y terminar con la masa rellenando las cápsulas hasta los ¾ partes de su capacidad y espolvorear con almendra laminada. Hornear a 180º durante 15 minutos (le cuesta menos ya que el horno está ya caliente).

Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Basado en una receta de cookidoo