Macarrones con Salsa de Calabacín, Langostinos y Espinacas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Es increíble lo bien que combina cualquier tipo de pasta con los ingredientes más variados que puedas imaginar.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1350 gr de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 350 gr de macarrones
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de calabacín
• 10 ramitas de perejil fresco
• 200 gr de nata para cocinar
• 30 gr de harina
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 300 gr de langostinos pelados crudos
• 120 gr de espinacas

Pasos a seguir:

Poner en el vaso 1200 gr de agua y cucharadita de sal. Calentar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir los macarrones y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1. Escurrir la pasta a través del cestillo y reservar en una fuente.

Sin lavar el vaso, añadir los ajos y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el calabacín troceado y el perejil y programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporar la nata, 200 gr de agua, la harina, la sal y la pimienta blanca e iniciar 12 minutos, Espesar, temperatura 100º.

Añadir los langostinos y las espinacas, mezclar bien con la espátula y programar 3 minutos, temperatura 100, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter la salsa sobre la pasta, mezcla delicadamente con la espátula y servir inmediatamente.

Notas:

La función Espesar sólo puede activarse mediante la cocina guiada de cookidoo.

Basado en una receta de cookidoo.