Macarrones con Guisantes y Langostinos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nueva receta de pasta. En esta ocasión, unos estupendos macarrones con guisantes y langostinos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de langostinos crudos
• 2 cucharaditas de sal
• 75 gr de cebolla
• 250 gr de guisantes congelados
• 700 gr de agua
• 320 gr de macarrones
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso 20 gr de aceite y calentar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir los langostinos pelados y 1 cucharadita de sal. Sofreír 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1. Retirar a un bol, procurar mantener caliente y reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y 30 gr de aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir los guisantes y el agua y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Pasado el tiempo, triturar 40 segundos, velocidad 5-8 progresivamente.

Añadir los macarrones, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra y programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1 con el cestillo en lugar del cubilete.

Verter la pasta en una fuente, añadir los langostinos reservados y mezclar con la espátula.

Servir inmediatamente.

Basado en una receta de cookidoo